Mijn naam is ... en ik eet Vlees
Dankzij de boeren weet nu heel Nederland dat er een vervanger voor Vlees is. Ongelooflijk. Er blijken zelfs biefstukken uit de 3D-printer te komen en ook Beyond Meat, herinner ik me nu, bestaat al enige tijd. Destijds (...) was het Roos Vonk die te strijd ging tegen de vleesindustrie (het woord boer, agrarische sector, of landbouw zie ik daar niet in terug), want het argument was dat vleeseten leidde tot "meer" agressief gedrag. [ Diederik Stapel die concludeerde dat vleeseters asocialer en egoïstischer waren dan niet-vleeseters ] Hoe de energietranstitie , voedseltransitie zal verlopen is de grote vraag van deze tijd. Ik wordt door mijn dochter een keer per jaar naar een vegetarisch restaurant gedwongen, maar los van dat ik het eten erg kunstmatig vind overkomen, vind ik het gewoon te duur. Je betaalt je blauw aan spullen die blijkbaar erg goed voor je zijn. Toen ik het restaurant uit liep, was mijn agressie niveau tot extreme hoogte gestegen. Maar zelf eet ik wel minder v...